圖片來源:維基百科
繼上回餐廳產業的勞動規範與薪資條例後，本文將介紹澳洲肉品產業勞動與薪資標準。請注意：
- 本文為縮減板，主要以背包客所涵括的工作範疇為主。
- 所有在此範疇下的雇員薪資，為法定最低薪資標準。並同時參照澳州勞動法規(NES)的規定。
- 員工、雇主與工會三方若有簽定協議EBA，則EBA所得出的薪資條例規範將凌駕於此基本薪資規範之上。各廠的EBA標準不一，但皆高於最低的肉品勞動條例與薪資標準。針對於聘用條件和就業權利，雇主和雇員應該遵循他們之間擬定的協議書。
適用資格
此規範適用於所有在澳洲從事肉品工業的雇主與僱員。
肉品工業包括：
- 肉品製造業
- 肉品加工業
- 肉品零售業
- 處理所有進一步加工，條例第4.2(a),(b),(c)，包含肌膚、獸皮、渲染，以及配送、運輸、儲藏（包含冷凍、冷藏）肉品或肉製品導向的行業，凡任何與第4.2(a),(b),(c)條例有關的商業活動。
不適用於
- 肉類檢查員。
- 受到以下條例規範的僱員：護理師條例2010。
- 一般零售業條例2010。
- 食品、飲品、菸草製造條例2010。
- 僱員從事承擔管理職責或責任（在領班或以上）。
- 雇主或僱員從事屠宰或加工任何種類的家禽、野禽、野鳥未特別列在此條例中。
- 排除於公平工作法以外的僱員。
- 企業規範 或 企業辦法下 之相關雇員。
- 從事涉及機電維修，受製造與相關工業或職業條例規範的僱員。
薪資
下表有包含最低時薪與一些最普遍使用的補薪。
* 提醒：以下表格並未包含所有的補薪類型，你可以查看其他相關資料請見補薪指南。
* 提醒：當雇員適用某些津貼時，補薪（the penalty rates）的計算方式為（基本薪資＋津貼）* 補薪。
成年僱員
全職與固定兼職
類別 | 最低時薪 | 加時工作－前三小時 | 加時工作－前三小時過後 | 週六－一般工作時間（肉品製造） | 週六－一般工作時間（肉品零售） | 固定大夜班 |
Level 1 | $16.87 | $25.30 | $33.73 | $21.08 | $21.08 | $21.93 |
Level 2 | $17.46 | $26.19 | $34.92 | $21.83 | $21.83 | $22.70 |
Level 3 | $17.68 | $26.52 | $35.36 | $22.10 | $22.10 | $22.98 |
Level 4 | $18.12 | $27.18 | $36.24 | $22.65 | $22.65 | $23.55 |
Level 5 | $18.45 | $27.68 | $36.91 | $23.07 | $23.07 | $23.99 |
Level 6 | $18.85 | $28.27 | $37.69 | $23.56 | $23.56 | $24.50 |
Level 7 | $19.64 | $29.46 | $39.27 | $24.55 | $24.55 | $25.53 |
Level 8 | $20.36 | $30.54 | $40.72 | $25.45 | $25.45 | $26.47 |
按日計酬時薪－限肉類加工場所
類別 | 最低時薪 | 固定大夜班 | 加時工作－前三小時 | 加時工作－前三小時過後 | 週六－一般工作時間 | 加時工作－週日 |
Level 1 | $18.55 (110.00%) | $24.12 | $27.83 | $37.10 | $27.83 | $37.10 |
Level 2 | $19.21 (110.00%) | $24.97 | $28.81 | $38.41 | $28.81 | $38.41 |
Level 3 | $19.45 (110.00%) | $25.28 | $29.17 | $38.89 | $29.17 | $38.89 |
Level 4 | $19.93 (110.00%) | $25.91 | $29.90 | $39.86 | $29.90 | $39.86 |
Level 5 | $20.30 (110.00%) | $26.39 | $30.45 | $40.60 | $30.45 | $40.60 |
Level 6 | $20.73 (110.00%) | $26.95 | $31.10 | $41.46 | $31.10 | $41.46 |
Level 7 | $21.60 (110.00%) | $28.08 | $32.40 | $43.20 | $32.40 | $43.20 |
Level 8 | $22.39 (110.00%) | $29.11 | $33.59 | $44.79 | $33.59 | $44.79 |
Casual
非固定兼職
類別 | 最低時薪 | 加時工作－前三小時 | 加時工作－前三小時過後 | 週六－一般工作時間（肉品製造） | 週六－一般工作時間（肉品零售） | 固定大夜班 |
Level 1 | $21.08 (25.00%) | $25.30 | $33.73 | $21.08 | $21.08 | $26.14 |
Level 2 | $21.83 (25.00%) | $26.19 | $34.92 | $21.83 | $21.83 | $27.06 |
Level 3 | $22.10 (25.00%) | $26.52 | $35.36 | $22.10 | $22.10 | $27.40 |
Level 4 | $22.65 (25.00%) | $27.18 | $36.24 | $22.65 | $22.65 | $28.08 |
Level 5 | $23.07 (25.00%) | $27.68 | $36.91 | $23.07 | $23.07 | $28.60 |
Level 6 | $23.56 (25.00%) | $28.27 | $37.69 | $23.56 | $23.56 | $29.21 |
Level 7 | $24.55 (25.00%) | $29.46 | $39.27 | $24.55 | $24.55 | $30.44 |
Level 8 | $25.45 (25.00%) | $30.54 | $40.72 | $25.45 | $25.45 | $31.55 |
按日計酬僱員必須每工作日支付薪資
全職按日計酬僱員每工作日必須獲得計7.6小時時薪之薪資
兼職按日計酬僱員每工作日必須獲得計4小時時薪之薪資
補薪指南
以下指南內容資訊適用於提供於此工作類型之補薪。對於全職與固定兼職雇員來說，表格中的補薪應被應用於基本薪資加入任何適用之各種來源津貼總和。對兼職雇員（含固定與非固定）來說，補薪薪資數量取決於工作內容與補薪，以下列表將用Ａ～Ｆ代碼指引你該如何計算補薪，如果你在欄位沒有發現代碼，表示你不適用該補薪條款。
Code 代碼 | Casual/PartTimeRatesCalculation 非固定／固定兼職時薪計算 |
A | (rate of pay + casual/part time loading) x penalty （薪資＋loading）x 補薪 |
B | (base hourly rate x casual/part time loading) + (rate of pay x penalty) （基本時薪 x loading）＋ （薪資 x 補薪） |
C | rate of pay + penalty 薪資＋補薪 |
D | rate of pay + casual/part time loading 薪資＋ loading |
E | rate of pay x penalty (no casual/part time loading) 薪資 x 補薪（無loading） |
F | (rate of pay + penalty) x casual/part time loading （薪資＋班費）x loading |
非固定／固定兼職通常僅以基本時薪計算，反之補薪計算通常包含基本時薪與津貼之合。
條款 | 補薪類型 | 描述 | 金額 | 頻率 | 提供補薪時間 |
36.1 | 加時工作－前三小時 | 肉品零售業，任何在一般工作時間以外的加時工作 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 21:00 - 04:00 |
36.1 | 加時工作－前三小時過後 | 肉品零售業，任何在一般工作時間以外的加時工作 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 21:00 - 04:00 |
31.2(g) | 週六－一般工作時間（肉品製造） | 肉品製造業 週六一般工作時間工作將適用此補薪。此補薪不適用於那些從事零售與批發新鮮肉品或肉製品的僱員 | 125.00% (Loading)E | 每小時 | 06:00 - 18:00 |
31.2(i) | 週六－一般工作時間（肉品零售） | 肉品零售業 週六一般工作時間工作於肉品零售業、肉品加工業、肉品製造業，包括那些從事零售或批發新鮮肉品、肉製品的僱員，適用此補薪。 | 125.00% (Loading)E | 每小時 | 04:00 - 18:00 |
33.9(c) | 固定大夜班 | 固定大夜班之僱員適用此補薪。 固定大夜班定義為：在連續三週以內的一週，雇員不允許輪調到別的班。 當僱員同時同時獲得31.2(h)與本項補薪資格時，在任何情況下僱員有權選擇更高一項補薪，而非同時獲得兩項補薪。 | 130.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
36.1 | 加時工作－前三小時 | 肉品加工業 任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 20:00 - 06:00 |
36.1 | 加時工作－前三小時過後 | 肉品加工業 任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 20:00 - 06:00 |
31.2(f) | 週六－一般工作時間 | 肉品加工業 週六一般工作時間工作將適用此補薪。此補薪不適用於那些從事零售與批發新鮮肉品或肉製品的僱員 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
36.1(b) | 加時工作－週日 | 肉品加工業 任何在週日的加時工作將適用此補薪。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
31.2(f) | 週日－一般工作時間 | 肉品加工業 在週日一般工作時間工作，將適用此補薪。此補薪不適用於那些從事零售與批發新鮮肉品或肉製品的僱員 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
31.2(h) | 輪班工作 | 週一到週五，在上午8:30-12:00工作的清潔人員適用此補薪（包含肉品零售、肉品加工、肉品製造等場所內的清潔人員）。 | 105.00% (Loading)B | 每小時 | 08:30 - 12:00 |
31.2(h) | 輪班工作 | 週一到週五，在上午12:00-凌晨0:00工作的清潔人員適用此補薪（包含肉品零售、肉品加工、肉品製造等場所內的清潔人員）。 | 112.50% (Loading)B | 每小時 | 12:00 - 00:00 |
31.2(i) | 週日－一般工作時間 | 肉品零售業 僱員在肉品零售、肉品加工、肉品製造上述場所工作，包含那些從事零售與批發新鮮肉品或肉製品的僱員，在週日的一般時間（08:00-18:00）工作，將適用此補薪。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 08:00 - 18:00 |
31.2(i) | 非一般工作時間 | 肉品零售業 僱員在22:00－06:00工作，工作內容涉及接收、儲存、檢驗、裝載與寄送肉品或肉製品，適用此補薪。 | 125.00% (Loading)B | 每小時 | 22:00 - 06:00 |
32.1(b) | 休息時間工作 | 前三小時，從週一至週日，涵蓋所有工作場所，肉品加工週日除外。 僱員工作超過5小時沒休息，將適用此補薪。 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
32.1(b) | 休息時間工作 | 前三小時過後，從週一至週日，涵蓋所有工作場所，肉品加工週日除外。 僱員工作超過5小時沒休息，將適用此補薪。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
32.1(b) | 休息時間工作 | 週日-肉品加工業 僱員工作超過5小時沒休息，將獲得至少4小時的本項補薪。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
33.9(a) | 晚班 | 值晚班的僱員將獲得此補薪。 晚班定義為：在下午2:00或以後工作，結束於凌晨0:00以前。 當僱員同時同時獲得31.2(h)與本項補薪資格時，在任何情況下僱員有權選擇更高一項補薪，而非同時獲得兩項補薪。 | 115.00% (Loading)B | 每小時 | 14:00 - 00:00 |
33.9(b) | 大夜班 | 僱員在非固定大夜班的情況下值大夜班，將適用此補薪。 大夜班定義為：任何在凌晨0:00-上午09:00以前完成的值班。 當僱員同時同時獲得31.2(h)與本項補薪資格時，在任何情況下僱員有權選擇更高一項補薪，而非同時獲得兩項補薪。 | 125.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
33.9(e) | 輪班工作－固定交替晚班與大夜班 | 排除肉品加工業，前三小時。 輪班人員在沒有獲得至少連續5個晚班或連續5個大夜班下輪調，將獲得此補薪。 當僱員同時同時獲得31.2(h)與本項補薪資格時，在任何情況下僱員有權選擇更高一項補薪，而非同時獲得兩項補薪。 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
33.9(e) | 輪班工作－固定交替晚班與大夜班 | 排除肉品加工業，前三小時過後 輪班人員在沒有獲得至少連續5個晚班或連續5個大夜班下輪調，將獲得此補薪。 當僱員同時同時獲得31.2(h)與本項補薪資格時，在任何情況下僱員有權選擇更高一項補薪，而非同時獲得兩項補薪。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
36.1 | 加時工作－前三小時 | 前三小時，任何一週工作超過38小時或一天超過10小時將獲得此補薪。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
36.1 | 加時工作－前三小時以後 | 前三小時過後，任何一週工作超過38小時或一天超過10小時將獲得此補薪。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
36.1 | 加時工作－前三小時 | 清潔人員 前三小時，任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 00:00 - 06:30 |
36.1 | 加時工作－前三小時過後 | 清潔人員 前三小時過後，任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 00:00 - 06:30 |
36.1 | 加時工作－前三小時 | 肉品製造業 前三小時，任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 06:00 |
36.1 | 加時工作－前三小時過後 | 肉品製造業 前三小時過後，任何在一般工作時間以外的加時工作。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 06:00 |
36.1 | 週六加時工作－前三小時 | 肉品零售業 前三小時，任何在週六一般工作時間之外的加時工作。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 04:00 |
36.1 | 週六加時工作－前三小時過後 | 肉品零售業 前三小時過後，任何在週六一般工作時間之外的加時工作。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 04:00 |
36.1 | 加時工作－週日 | 肉品零售業 前三小時，任何在週日一般工作時間之外的加時工作。 | 150.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 08:00 |
36.1 | 加時工作－週日 | 肉品零售業 前三小時過後，任何在週日一般工作時間之外的加時工作。 | 200.00% (Loading)E | 每小時 | 18:00 - 08:00 |
40.2(a) | 適用於固定與非固定兼職 在聖誕節、Anzac Day工作。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 | |
40.2(a) | 適用於正職 在聖誕節、Anzac Day工作。 | 300.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 | |
40.2(b) | 公定假日 | 適用於固定與非固定兼職 在Good Friday工作前四小時適用此補薪。 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
40.2(b) | 公定假日 | 適用於正職 在Good Friday工作前四小時適用此補薪。 | 250.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
40.2(b) | 公定假日 | 適用於固定與非固定兼職 在Good Friday工作前四小時過後適用此補薪。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
40.2(b) | 公定假日 | 適用於正職 在Good Friday工作前四小時過後適用此補薪。 | 300.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
40.2(c) | 公定假日 | 適用於固定與非固定兼職 在聖誕節、Anzac Day、Good Friday以外的公定假日工作前兩小時適用此補薪。 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
40.2(c) | 公定假日 | 適用於正職 在聖誕節、Anzac Day、Good Friday以外的公定假日工作前兩小時適用此補薪。 | 250.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
40.2(c) | 西澳特殊條款－ 部分時刻：平安夜、跨年夜 | 適用於固定與非固定兼職 前兩小時，適用於所有雇員在12月24日（平安夜）或12月31日（跨年夜）晚間七點至午夜工作。僅適用於西澳。 | 150.00% (Loading)B | 每小時 | 19:00 - 00:00 |
40.2(c) | 西澳特殊條款－ 部分時刻：平安夜、跨年夜 | 適用於正職 前兩小時，適用於所有雇員在12月24日（平安夜）或12月31日（跨年夜）晚間七點至午夜工作。僅適用於西澳。 | 250.00% (Loading)E | 每小時 | 19:00 - 00:00 |
40.2(c) | 公定假日 | 適用於固定與非固定兼職 在聖誕節、Anzac Day、Good Friday以外的公定假日工作前兩小時過後適用此補薪。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 任何時間 |
40.2(c) | 公定假日 | 適用於正職 在聖誕節、Anzac Day、Good Friday以外的公定假日工作前兩小時過後適用此補薪。 | 300.00% (Loading)E | 每小時 | 任何時間 |
40.2(c) | 西澳特殊條款－ 部分時刻：平安夜、跨年夜 | 適用於固定與非固定兼職 前兩小時過後，適用於所有雇員在12月24日（平安夜）或12月31日（跨年夜）晚間七點至午夜工作。僅適用於西澳。 | 200.00% (Loading)B | 每小時 | 19:00 - 00:00 |
40.2(c) | 西澳特殊條款－ 部分時刻：平安夜、跨年夜 | 適用於正職 前兩小時過後，適用於所有雇員在12月24日（平安夜）或12月31日（跨年夜）晚間七點至午夜工作。僅適用於西澳。 | 300.00% (Loading)E | 每小時 | 19:00 - 00:00 |
津貼
全職、固定兼職、非固定兼職
條款 | 津貼類型 | 描述內容 | 任何名目的津貼 | 追溯日期 | 補貼金額 |
26.1(a) | 領導員津貼 | 雇主須支付任一負責監督3-9名僱員（含學徒、在校學徒）的僱員此津貼。 | No | 1/07/2014 | $0.3142 每小時. 這項津貼將算入該僱員的基本薪資，此津貼在所有一般工作時間都會被計入（最多一週38小時） |
26.1(b) | 領導員津貼 | 雇主須支付任一負責監督10名以上僱員（含學徒、在校學徒）的僱員此津貼 | No | 1/07/2014 | $0.4516 每小時. 這項津貼將算入該僱員的基本薪資，此津貼在所有一般工作時間都會被計入（最多一週38小時） |
26.2 | 伙食津貼 | 在表定工作時間過後，僱員超時工作一個半小時以上，雇主每一次必須支付此津貼 | No | 1/07/2014 | $13.2300 每次 |
26.3 | 寒冷傷殘津貼 | 凡雇主要求僱員在攝氏0度以下，零下16度的環境工作。 | No | 1/07/2014 | $0.5106 每小時 (2.60%) |
26.3 | 寒冷傷殘津貼 | 凡雇主要求僱員在攝氏16度以下，零下18度的環境工作。 | No | 1/07/2014 | $0.8837 每小時 (4.50%) |
26.3 | 寒冷傷殘津貼 | 凡雇主要求僱員在攝氏18度以下，零下21度的環境工作。 | No | 1/07/2014 | $1.2568 每小時 (6.40%) |
26.3 | 寒冷傷殘津貼 | 凡雇主要求僱員在攝氏21度以下的環境工作。 | No | 1/07/2014 | $1.7084 每小時 (8.70%) |
26.4 | 急救津貼 | 並非全職的急救人員或護理師，僱員在被認定有能力且負責執行相關救護工作，雇主須支付此津貼。 | No | 1/07/2014 | $2.7884 每天 (14.20%) |
26.6(a) | 洗衣津貼 | 補貼僱員需要自己支付金錢洗他們的工作服。 | No | 1/01/2010 | $3.6000 每週 |
26.6(a) | 洗衣津貼 | 補貼僱員需要自己支付金錢洗他們的工作服。 | No | 1/01/2010 | $0.7200 每天 |
薪資支付頻率
薪資應於每週支付，或是依照雇主與僱員間的協議而定。當雙方沒有另外協議時，雇主必須在週一至週四間支付薪資。
一旦終止僱傭，所有薪資必須要在僱傭關係結束那一天支付；或者，轉發到僱員的下一工作日。
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